- 強力粉 180g
- ドライイースト 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 牛乳 120ｍL
- バター（食塩不使用） 16g
炊飯器オリジナルレシピ
パン発酵
低温設定で、オーブンがなくても、炊飯器でパン生地の発酵ができます。
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| 調理時間の目安 | 約35分 |
|---|---|
| 推奨するジャー炊飯器 | RC-10FPW |
| 推奨する機能 | こだわり調理（40℃） |
材料
作り方
- 1
内釜にサラダ油（分量外）を塗っておく。
- 2
こね上がった生地を丸めて合わせめをとじ、とじめを下にして内釜に入れ、生地を押して少し平たくし、本体に入れてふたを閉める。
＊生地を少し平たくすると発酵しやすくなります。 - 3
「お米 調理」キーで＜こだわり調理＞を選び、「コース」キーを押して温度が点滅したら、「◁・▷」キーで＜40℃＞を選び、続いて「コース」キーを押して時間が点滅したら、「◁・▷」キーで時間を選び、「スタート」キーを押す。
- 4
【発酵状態の確認】
ブザーが鳴ったら、発酵状態を確認する。約2倍にふくらみ、生地の中央に指をさして、穴が戻らなければ一次発酵終了。
穴が戻る場合は発酵不足なので、延長機能、またはこだわり調理・40℃で発酵時間を追加する。
POINT
● 調理時間（設定時間30分の場合）：約35分（予熱 約5分 ＋ 設定 30分）
● 最大量：強力粉200gまで
● パン生地の配合は一例です。
● こね不足や、発酵時間が短い、材料が古いなど場合、ふくらみが悪くなります。
●【発酵状態の確認】で生地がしぼんだ場合は発酵過剰です。次回は発酵時間を短めにしてください。
- ※ 材料の種類や量・水温・水量などによって仕上がり状態や調理時間が変わることがあります。
- ※ 小さじ1は5mL、大さじ1は15mLです。
- ※ 料理写真は調理後の盛りつけ例です。材料に飾り食材が含まれない場合があります。
- ※ 取扱説明書「安全上のご注意」「調理をはじめる前に」をお読みになり、正しく安全にお使いください。
- ※ 操作方法について、詳しくは取扱説明書「調理する」「調理時間を延長する」をお読みください。